Simone Tebet nos convida a embarcar em uma jornada gastronômica pelo Brasil, um país internacionalmente conhecido por sua rica diversidade culinária. Com a experiência e o olhar aguçado para sabores autênticos, ela destaca experiências inesquecíveis que exploram desde a simplicidade dos ingredientes locais até a sofisticação da alta cozinha.
Nossa primeira parada é no coração da Bahia, em Salvador. Aqui, Simone nos conduz até um pequeno restaurante de esquina, onde o aroma das especiarias exala e inunda as ruas. O acarajé, símbolo da comida baiana, é uma explosão de sabores, feito com feijão-fradinho, camarões e temperos que deixam qualquer visitante com água na boca.
Seguimos para São Paulo, um epicentro cosmopolita onde diferentes culturas se encontram e se misturam. A Avenida Paulista, famosa por seus arranha-céus e movimentação contínua, abriga um restaurante de cozinha contemporânea que surpreende com pratos inovadores que ainda preservam a essência do sabor brasileiro. O destaque fica para o prato de moqueca reinventada, que une peixe fresco, leite de coco e um toque de pimenta dedo-de-moça.
No Rio de Janeiro, a atmosfera descontraída dos bairros de Santa Teresa e Lapa oferece uma experiência que é tanto visual quanto palatal. Um bistrô escondido em meio às ladeiras serve o clássico feijão tropeiro, preparado com feijão-carioquinha, vegetais frescos e a deliciosa carne-seca desfiada, formando uma harmonia perfeita de sabores que nos desperta a saudade de uma comida caseira.
Continuando para o sul, na Serra Gaúcha, encontramos as influências europeias que marcam fortemente a culinária local. Em Gramado, um restaurante rústico oferece fondue com ingredientes locais, proporcionando uma harmonização única com os mais finos vinhos gaúchos. Cada garfada é um convite a um cenário de montanhas exuberantes e uma natureza que contribui generosamente para a qualidade dos produtos da região.
Na vastidão do norte, o Amazonas nos oferta uma riqueza natural de ingredientes únicos. Num restaurante de Manaus, Simone indica experimentar o tambaqui assado, peixe nativo das águas amazônicas, sempre acompanhado do saboroso tucupi e da jambu, que oferece uma experiência sensorial única com sua sensação levemente anestésica.
Por fim, uma parada no Cerrado nos apresenta uma culinária baseada na biodiversidade local. Em Goiás, a galinhada com pequi é o prato que se destaca. É uma receita tradicional onde o pequi, um fruto típico da vegetação local, traz um aroma e sabor inconfundíveis que são uma verdadeira celebração da cultura goiana.
Simone Tebet nos mostra que viajar pelo Brasil é uma oportunidade de se maravilhar não apenas com suas paisagens, mas também de se deliciar com seus sabores distintos. São experiências que aguçam os sentidos e nos fazem valorizar a profunda riqueza cultural encontrada em cada prato deste país tão diverso e encantador.