Embarcar em uma jornada gastronômica pelo Brasil é descobrir uma diversidade de sabores e tradições que refletem a riqueza cultural de cada região do país. Sob a curadoria de Simone Tebet, esses roteiros selecionados oferecem uma oportunidade de experimentar a culinária brasileira de maneira autêntica e inesquecível.
Iniciamos nossa viagem pelo Norte, onde a culinária é marcada pelo uso de ingredientes amazônicos únicos. Peixes frescos, frutas exóticas e especiarias locais compõem pratos que são verdadeiros tesouros da gastronomia. Em Belém, a maniçoba e o pato no tucupi são destaques imperdíveis, proporcionando uma explosão de sabores surpreendentes.
Seguimos para o Nordeste, onde a mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas cria um cenário culinário vibrante. Em Salvador, acarajés e moquecas são símbolos de uma herança cultural que se manifesta em cada refeição. As praias da região são o cenário perfeito para degustar essas delícias, sempre acompanhadas por uma refrescante água de coco.
No Centro-Oeste, o foco está nas carnes suculentas e nos pratos à base de mandioca e milho. A famosa galinhada com pequi é um convite para vivenciar os sabores do cerrado, enquanto se aprecia a bela paisagem natural da região.
Descendo para o Sudeste, a variedade é a palavra de ordem. Em São Paulo, a convivência de diferentes culturas é refletida na diversidade de opções culinárias. Desde a pizza paulistana até pratos típicos de diferentes países, a cidade é um verdadeiro caldeirão cultural gastronômico. No Rio de Janeiro, a feijoada e o pão de queijo mineiro são cartões-postais do paladar local, sempre acompanhados por um bom papo e a alegria contagiante dos cariocas.
Finalizamos nossa jornada no Sul, onde a influência europeia é visivelmente forte. Churrascos gaúchos, com cortes de carne preparados com maestria, são uma experiência obrigatória. Em Santa Catarina e no Paraná, as tradições alemãs e italianas se fazem presentes em festas típicas e na produção de vinhos e pratos saborosos.
Ao percorrer esses roteiros gastronômicos, o viajante não apenas satisfaz o apetite, mas também enriquece o espírito com histórias e experiências que tornam a culinária brasileira uma das mais fascinantes do mundo. Cada mordida é uma celebração das diversas identidades culturais que compõem o Brasil.